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RICETTE FITNESS

FLUFFY PANCAKE

Conoscete i FLUFFY PANCAKE? Si tratta di pancake altissimi e incredibilmente soffici approdati dapprima in Giappone, e poi in tutto il mondo, proprio perché particolarmente golosi. A renderli ancor più irresistibili è proprio la nostra farina aromatizzata al cocco e cioccolato bianco! Ma perché vengano davvero perfetti e tondi, dovrete armarvi di un coppapasta o di un anello da cucina! Siete pronti?

INGREDIENTI:

  • 150 ml di albume
  • 5 cucchiai di FARINA D'AVENA gusto cioccolato e cocco di Vitaminstore
  • 1 cucchiaino di fruttosio
  • 1 cucchiaio di cocco rapè
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco 0,1%
  • Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • Olio di cocco qb

PROCEDIMENTO:

Montare a neve lʼalbume con la stevia. Incorporare ad essi la farina, il cocco rapè ed il lievito mescolando dal basso verso lʼalto aiutandovi con una spatola (fatelo molto delicatamente in modo da non smontare lʼimpasto.) Ungere con un pochino di olio di cocco una padella e un coppa pasta del diametro di 7-8 cm. Ponete la padella sul fuoco e lasciatela scaldare bene.

Mettete il coppa pasta al centro e versate allʼinterno un mestolo di impasto. Coprite con il coperchio, abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 4 minuti. Girate il fluffy pancake, coprite nuovamente con il coperchio e fate cuocere per altri 2-3 minuti. Ripetete lʼoperazione fino allʼesaurimento dellʼimpasto.

Mi raccomando ungete sempre la padella e il coppa pasta prima di ogni nuovo fluffy. Decorare a piacimento!

Roberta è una foodblegger.

E' attivissima sulla sua pagina Instagram @art___of___food

06/05/2019 Staff Vitaminstore
Tag: Pancakes
Posted in: RICETTE FITNESS