Ritiro Gratuito
Ritiro Gratuito
NEI NOSTRI PUNTI VENDITA
CONSEGNA GRATUITA
CONSEGNA GRATUITA
CON ORDINI SUPERIORI A 29.90€
Consulenza gratuita
Consulenza gratuita
Nei nostri punti vendita

La Maltodestrina

La Maltodestrina

Le Maltodestrine sono tra i carboidrati più importanti ed efficaci a disposizione di tutti gli sportivi.

Vuoi sapere cosa sono e come utilizzare le Maltodestrine?


Se vuoi sapere cosa sono le Maltodestrine e soprattutto vuoi sapere come utilizzarle al meglio sei nel posto giusto. Prenditi 5 minuti di tempo per leggere questo articolo dove andremo a scoprire tutto, o quasi, sulle Maltodestrine.

Prima di tutto facciamo chiarezza su cosa sono le Maltodestrine


Le Maltodestrine sono una fonte di carboidrati, ottenute solitamente per idrolisi e sono costituite da molecole di glucosio collegate tra di loro come le perline di una collana. A seconda del numero di perline (ovvero di molecole di glucosio) avremo un comportamento differente peso molecolare e quindi “densità” della bevanda a base di Maltodestrine.
La lunghezza della collana è tecnicamente chiamata Destrosio Equivalenza e condiziona la velocità di assimilazione della soluzione contenente Maltodestrine. Tanto più è corta la collana, tanto maggiore è il valore della Destrosio Equivalenza (il valore massimo è 20) e tanto migliore è l’assimilabilità della bevanda. Tanto più è lunga la collana, tanto è minore la Destrosio Equivalenza (il valore minimo è 3) e tanto peggiore è l’assimilabilità della bevanda.
A differenza di quello che comunemente si pensa, l’indice glicemico delle Maltodestrine non è influenzato dalla Destrosio Equivalenza ed è analogo a quello del glucosio (IG = 100) per questo motivo sono considerate un carboidrato cosiddetto veloce.

Ma quali sono i tempi di assorbimento delle Maltodestrine?


Fino a questo momento abbiamo spiegato che cosa sono le Maltodestrina. Ora entriamo maggiormente nel dettaglio per capire come utilizzare al meglio questo carboidrato e quali sono i suoi tempi di assorbimento.
Dal momento che le Maltodestrine hanno un peso molecolare maggiore rispetto al destrosio/glucosio, se le sciogliamo in acqua per esempio in acqua, la bevanda che otterremo (acqua + Maltodestrine) avrà un’osmolarità molto inferiore rispetto al glucosio (circa ⅕). In questo modo essa riesce a passare rapidamente il tratto gastrico e viene facilmente assorbita a livello intestinale. Le Maltodestrine, quindi, grazie alla facilità di digestione sono in grado di fornire rapidamente energia al nostro corpo cosa fondamentale sia durante sia dopo l’allenamento .

Quando utilizzare le Maltodestrine?


L’utilizzo tipico delle Maltodestrine in ambito sportivo è appena prima o durante la prestazione (50g sciolti in 500 ml di acqua) come carboidrato sciolto in acqua, in quanto la sua facilità digestiva riduce significativamente il rischio di incorrere in problemi intestinali. Un ulteriore utilizzo molto diffuso è appena terminato lo sforzo (80-100g sciolti in 500ml) dal momento che grazie alla sua velocità permette di recuperare rapidamente il glicogeno utilizzato nel corso dell’allenamento o della gara.

Le Maltodestrine sono quindi consigliate in tutti gli sport che hanno una minima attività aerobica, dal ciclismo agli sport di squadra in quanto oltre all’aspetto energetico muscolare permettono di mantenere elevate le performance coordinative a livello centrale. Anche negli sport anaerobici, come il crossfit o gli allenamenti con i pesi, le Maltodestrine possono essere utili sia durante lo sforzo, per gli aspetti energetici, sia dopo per favorire il recupero a livello muscolare.

Left
Right

Prodotti correlati